Ce matin je suis allĂ©e cueillir quelques auberginesđ dans mon jardin (les rĂ©coltes estivales continuentđ)... Pour prĂ©parer cette fois-ci un petit tian de lĂ©gumes. Je voulais donc vous donner quelques uns de ses bienfaits : c'est bien de se rĂ©galer et en plus de se faire du bien !
L'aubergine est riche en fibres donc elle aura elle aussi un effet bénéfique pour notre transit, nos intestins. Elle contient aussi de la pectine qui aura un effet rassasiant tout en apportant que peu de calories et avec une action diurétique donc bonne pour notre ligne. C'est un légume riche en antioxydants et serait donc bénéfique pour notre systÚme cardiaque, aurait un effet anti cholestérol et améliorerait la fonction du foie. Elle est aussi source de vitamines du groupe B, C et K.
Bref, un lĂ©gume qui a tout de bon! A vos fourneauxđ
Ces indications ne se substituent pas à l'avis de votre médecin, des contre indications subsistent toujours.
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