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Les bonnes matières grasses


Pour contrôler notre poids, notre cholestérol ou notre santé, nous avons tendance à supprimer à tort huiles et beurre de notre alimentation. En effet notre organisme a besoin de "gras" pour fonctionner correctement. Bien sûr tous ne se valent pas , certains sont à limiter (notamment les fritures, huiles hydrogénées) mais tous sont indispensables : comme vous le savez c'est la dose qui génère le déséquilibre... Par exemple les acides gras saturés apportent vitamines A et D... il en faut donc un peu. De plus notre corps a besoin de "bonnes graisses" pour bien fonctionner car les omégas 3, 6 , 9 ne sont pas fabriqués par notre organisme : il faut donc consommer oléagineux (amandes, noix, noisettes...), huile d'olive, huile de noix (idéale mais attention non chauffée) , huile de colza mais là aussi en faisant attention à notre capacité digestive... Et aussi poissons gras (sardines, maquereaux...) en privilégiant la qualité et la fraicheur. Pourquoi : parce que les acides gras essentiels sont importants au bon fonctionnement de notre cerveau, de nos cellules, évitent l'apparition de maladies dégénératives ou le vieillissement prématuré de nos fonctions cérébrales, permet un meilleur fonctionnement de notre cœur ou de notre immunité...

Ces conseils ne remplacent pas l'avis de votre médecin.

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